簡単！美味しい！レアチーズムースケーキ
消費委員 @cook_40075694
口溶けの良いふんわりチーズケーキです。 今回は、イチゴ飾りました。なくても良いし、ブルーベリーなんかでも良いです。
このレシピの生い立ち
ふんわりチーズケーキが食べたかったのと、卵白消費も兼ねて。
簡単！美味しい！レアチーズムースケーキ
口溶けの良いふんわりチーズケーキです。 今回は、イチゴ飾りました。なくても良いし、ブルーベリーなんかでも良いです。
このレシピの生い立ち
ふんわりチーズケーキが食べたかったのと、卵白消費も兼ねて。
作り方
- 1
aを泡立てメレンゲを作る。
ボールを逆さにしても落ちてこないくらいしっかり泡立ててくださいね。
- 2
メレンゲのハンドミキサー洗わずに、別ボールにbを良く混ぜて滑らかにしたら、レモンの皮と汁も加え混ぜる。
- 3
白ワインは５０度強にあたためクリスタルゼラチンを振り入れ溶かし、２に加えて混ぜる。
- 4
３に、１のメレンゲを半量よく混ぜたら、残りの半量はふんわり混ぜる。
- 5
型にマリービスケットを敷き詰め（割らずにそのまま。隙間は気にしない）４の生地を流しいちごを埋めて冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 6
ブルーベリーも。 これから冷やすところです♪
-
- 7
コツ・ポイント
かんたんです。
台は、マリービスケットそのまま敷くだけ！
レモンや砂糖の量は味見して加減してね。 普通のゼラチンを使う場合は同じ量だと固めに仕上がると思います。
砂糖の一部を蜂蜜にしても美味しいです。
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