★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★
じょうじょうちゃん @cook_40044787
厚揚げを使って甘辛韓国風あんかけをつくってみました。
このレシピの生い立ち
コチュジャンで韓国風のピリ辛あんかけをつくってみました。あんをほかのものに代用してもらっても全然おいしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、長ネギのみじん切りと生姜のすりおろしを入れる。かおりがたったらひき肉を入れていためる。
- 2
いたまったら、●の材料を入れてしばらく煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 3
厚揚げを別のフライパンにごま油を熱し、焼いていく。いい焼き色がついたら、上から２のあんをかけ、刻みねぎをちらして完成
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけるときはいったん、火をとめて、かきまぜながらちょっとずついれていき、全部はいったら、かきまぜながら火をつけてしばらく煮込むようにしてください。そうするとだまになりにくいです。
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