豚つみれ中華スープ

UDTERU
UDTERU @cook_40038270

餃子の餡が余ったら、それをつみれにして、翌朝こんなスープもいいかも♪元が中華なので中華スープにはぴったりの具です♥(1)
このレシピの生い立ち
餃子をつくると必ず、餡か皮のどっちかが残りますよね^^。皮は少し置いとけるけど、餡は困るのでいつもこれで処理します。たまに前夜の餃子よりもおいしいかもって思うときもあります。

豚つみれ中華スープ

餃子の餡が余ったら、それをつみれにして、翌朝こんなスープもいいかも♪元が中華なので中華スープにはぴったりの具です♥(1)
このレシピの生い立ち
餃子をつくると必ず、餡か皮のどっちかが残りますよね^^。皮は少し置いとけるけど、餡は困るのでいつもこれで処理します。たまに前夜の餃子よりもおいしいかもって思うときもあります。

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材料

お椀3杯分)
  1. 餃子の餡 200g
  2. 500cc
  3. 中華スープの素 水の量に対して少し少な目
  4. 塩コショウ 少々
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    水を鍋で沸かし、中華スープの素と醤油を溶かして再度沸かす。

  2. 2

    餃子の餡を大きめのスプーンですくって、別のスプーンで静かに1の鍋に落とす。これを9回くらい繰り返す

  3. 3

    2が沸いたら、あくを取って約3分くらい静かに煮ます。

  4. 4

    味を見て塩コショウで味を調え、お椀にもって完成です。

コツ・ポイント

多少ゆるゆるの餡でも丁寧にスープに落とせばOKです。煮込むときにあまりグラグラにすると煮崩れるので注意です。あくはすくったほうがスープがきれいです。

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UDTERU
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関西出身の愛知県在住です。 ツレと一人娘(18歳)がいます。 料理は昔からずっと楽しんでます。 最近たくさんの方にMyキッチンを見ていただいてすごく嬉しいです。
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