あごだしまきたまご♡
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517
美味しい出汁だから、シンプルな料理がグレードUPです♡
このレシピの生い立ち
四角いフライパンで薄焼きをクルクル焼いても、もちろんOKですが、我が家では他の物もごちゃごちゃ作ることが多いので、手間の少ないこの焼き方をすることが多くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、あごだしつゆと水を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2
中火でフライパンを温め、サラダ油を薄くひいて、卵液を流し入れます。
- 3
しばらくそのままでおいて、そこから固まり始めたら、かるく混ぜながら成形しつつ、火を通します。
- 4
火が通ったら、アツアツのうちに、ラップか巻き簀でギュッと包み、かたちを整えます。
- 5
粗熱が取れたら、手ごろな大きさにカットして盛り付ければ出来上がりです。
コツ・ポイント
かたちを整えるために巻くのは熱い内に処理するのが重要みたいです。包丁をいれるのは、少し冷めてからの方がくずれにくくていいですよね。
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