し〜っとりやわらかさつまいもマフィン
まみんこたろう @cook_40137533
やわらかしっとり！かるーく食べれちゃってあっという間になくなっちゃうよっ★さつまいもの煮物はたくさん作って夕飯にっ
このレシピの生い立ち
しっとりふわやわマフィンが食べたい！さつまいも大きいのある！よし！夕飯のおかずでさつまいもの煮物だ！ついでにマフィンも作っちゃおう！あーでもバターがない！半分サラダ油でいっか笑
アプリでひらく作り方
- 1
①でさつまいもをたっぷりの水で煮る
めんどくさかったらレンジでチンでも - 2
あっためたさつまいもをマッシュしながら牛乳入れてなめらかにする
- 3
バターとサラダ油をハンドミキサーでなめらかにする
- 4
砂糖を入れて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる
- 5
溶き卵を少しずつ2〜3回に分けて入れながらハンドミキサーで混ぜる
- 6
ふるいにかけた粉類と2のさつまいもを交互に5に入れながらゴムベラでさっくり混ぜていく
- 7
粉がなくなればOK★マフィン型にいれる
- 8
180度に余熱したオーブンで30分！マフィン型の大きさに合わせて調整してね★
コツ・ポイント
さつまいもの甘さに合わせて砂糖調整してみてください、この分量はかなりほんのりな甘さです。粉類を混ぜるときはさっくり！混ぜすぎはだめです！
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