生クリームを使わない クレーム・ブリュレ
よよ♡ @cook_40042405
生クリームは使わず、
あっさり甘いブリュレです。
このレシピの生い立ち
生クリームの在庫がなくても
おいしいブリュレができます。
食べ応えがあるかも♪
生クリームを使わない クレーム・ブリュレ
生クリームは使わず、
あっさり甘いブリュレです。
このレシピの生い立ち
生クリームの在庫がなくても
おいしいブリュレができます。
食べ応えがあるかも♪
作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
ボウルに牛乳・ラム酒を入れてよく混ぜる。耐熱のカップに茶漉しを使い濾しながら液を入れる。
- 3
鍋（ルクルーゼ）に液を入れたカップ半分くらいの水を入れ（２～３ｃｍ）カップを出して お湯を沸騰させる
- 4
沸騰したお湯の中にカップを入れて、弱火で4分加熱、火を止めて20分放置する。
- 5
カップを出して 荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 6
冷やしたら ☆グラニュー糖を適量かけて バーナーで炙ってパリパリにして出来上がり☆
コツ・ポイント
火力は弱火で！！
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