深い鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクを1かけ、ベーコンからいためる。

一口大に切った野菜を入れ、しんなりしたらトマト缶、空いた缶に水を2杯ぐらい入れコンソメを入れコトコト煮る。

煮えたら、味をみて薄かったら塩胡椒する。