作り方
- 1
皮を剥いた蕪をスライスして、塩、すし酢、昆布、鷹の爪と一緒に保存用バッグに入れ、よく揉む。1時間ほど寝かせれば完成。
- 2
お好みで貝割れ大根などを添えて盛り付け完成。
コツ・ポイント
塩を蕪全体にまんべんなくなじませるのがポイントです。
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すし酢と昆布を使って少し甘目の浅漬けにしてみました。二日酔いのときなどにサクサク食べられます。
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蕪が残っていたので
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