鶏だんごと白菜のスープ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

あっさりスープだけどボリューム満点。メインディッシュになるスープです。ぽかぽか温まろう!
このレシピの生い立ち
実家の味で〜す。

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材料

2人分
  1. 鶏ミンチ 200g
  2. たまねぎ 小1個
  3. *しょうがみじん切り 大さじ1杯分
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. *卵 1個
  6. *塩/胡椒 適宜
  7. ごま 大さじ1
  8. 白菜 小1/2個
  9. スープ
  10. 6カップ
  11. ダシダ 大さじ1
  12. つゆの素 大さじ1.5
  13. みりん 大さじ1
  14. はちみつ 大さじ1
  15. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボールに*の材料を全て入れて手こねながら混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを熱してオイルを敷き、手で平たい鶏だんごを作りつつ、こんがりするまで両面焼く。

  3. 3

    白菜を洗い、食べやすい大きさに切る。
    鍋にスープの材料を入れ煮立たせ、鶏だんご、白菜を入れて中火でぐつぐつ煮る。

  4. 4

    灰汁を取りつつ15分ほど煮たら、火を止めて10分ほど蒸らし、再び火をつけて温め、大きめのスープ皿に入れていただきま〜す!

コツ・ポイント

鶏だんごは焼いてスープに入れることで、鶏だんご自体もおいしくなりますし、スープにもいい出汁が出ます。

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レシピ作者

ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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