皮付きたけのこの皮をむきます。
外側の茶色い、かたい皮のみをむきましょう。

剥くとこんな感じです。

二つに切って、圧力鍋に入れます。

お米(生米)をひとつかみ、鍋に入れましょう。

水をたけのこが浸かるくらい入れて、蓋をして火にかけます。
圧がかかって、蒸気が出始めたら10分。

そのまま自然に冷めたら、下ゆで完了です。
土佐煮やたけのこごはん等にお使いください。