和風麻婆豆腐

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ﾗﾂﾂﾄ
ﾗﾂﾂﾄ @cook_40146040

普段ある調味料で作れる(^-^)
絹ごし豆腐でトロトロ
あっさり
辛くない
麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
二歳の子どもと同じメニューにしたくて辛味を抜きました。

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材料

3人分
  1. 絹ごし豆腐 一丁
  2. 挽き肉 200g
  3. ねぎ 10㎝
  4. しょうが・にんにく 各小さじ1
  5. 味噌 大さじ１
  6. ごま油 大さじ1弱
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ●調味料
  9. ●酒 大さじ2
  10. ●醤油 大さじ1
  11. ●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ（だしの素）・砂糖 各小さじ1
  12. ●水 100ml
  13. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    ネギを縦に4等分にし小口切りする。

  2. 2

    油を熱し、しょうが・にんにく・ネギを入れ香りが出るまで炒める。

  3. 3

    そこにひき肉をいれ色が変わるまで炒め、豆腐と●調味料を入れる。
    ※味噌は入れないでください！

  4. 4

    沸騰し、味がなじんできたら弱火にし、味噌を溶き入れる。
    ここで味を調節してください。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味をつけて出来上がり。

コツ・ポイント

味噌は、沸騰させないためにも最後に入れてください。
オイスターソースがない時は、顆粒の和風だし・鶏がらスープの素でもOK

辛くしたい時は、２のところで豆板醤を小さじ１入れ炒めてください。

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