お肉は、端っこ４箇所にすじ切りを入れて、ミートハンマーで叩く。

粗挽き胡椒を両面に振りかける。

フライパンにオリーブオイル、バター、すりおろしたにんにくを加えて炒める。

お肉を入れて、焼き色が付くまで焼く。
焼き色がついたらひっくり返して、お酒、しょうゆ、みりんを加えて水分が飛ぶまで焼く。

お皿に盛り付けたら出来上がり。