じゃがいもは洗って皮を剥き、適当な大きさに切り、鍋に入れ、かぶるぐらいの水で茹でる。茹で上がりは箸などがスッと通るぐらい

じゃかいもを茹でている間に、ハムをお好みの大きさにきる。
玉ねぎは薄切りにし、塩もみしておき、しばらくしたら水にさらす

じゃがいもが茹で上がったら、お湯をすて、再度同じ鍋で表面の水分を飛ばすように転がし、ある程度表面が乾いたら火を消す

3のじゃがいもをボウルに入れ、ハム、水を切った玉ねぎ、調味料をすべて入れ、フォークやマッシャー等で好みの芋の状態まで潰す

味を調整して、盛り付ける。
好みで鰹節をちらす。