ナスと椎茸の梅めんつゆ味
梅風味のナスのお浸しです。ほんのりとした梅の香りと酸味でさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
ナスのお浸しをアレンジしてみました。
作り方
- 1
ナスは皮をむき、縦方向に1cm角の細切り。1分間茹でて、冷水に取り、軽く水気を搾る。
- 2
椎茸は軸を落とし、薄切り。2分間茹で、ザルに上げて水気を切る。ナス、調味料と和える。
コツ・ポイント
梅酢の代わりに、梅肉小さじ1でも作れます。
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