トマトと茄子のトロトロ卵煮♡
♡ぷぅこ♡ @cook_40150607
ご飯が進む味♡
パスタに絡めてもいいかも♡
子供も喜ぶ一品です(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶマイルドなトマト煮込みが作りたくて♡
トマトと茄子のトロトロ卵煮♡
ご飯が進む味♡
パスタに絡めてもいいかも♡
子供も喜ぶ一品です(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶマイルドなトマト煮込みが作りたくて♡
作り方
- 1
野菜を切る↓
茄子・乱切りにし水に5分程浸しておく。
玉ねぎ・食べやすい大きさに。
トマト6等分位の大きさに切る。 - 2
熱したフライパンに油（分量外）をひき、溶き卵を入れる。周りが固まってきたらゆっくり混ぜる。塊を作る感じで☆
-
- 3
炒り卵が出来たらお皿に取っておく。半熟でも大丈夫です。
-
- 4
フライパンに卵と青ネギ以外の材料を全て入れ野菜がしんなりし、トロミがつくまで弱火〜中火くらいで煮込む。
-
- 5
少しトロミがついてきたら卵を入れてざっくり混ぜたら完成☆
-
- 6
お皿に盛り付けお好みで青ネギをかけてどうぞ♡
-
- 7
2015.8.19
水の分量を見直しました☆
300cc→150cc
コツ・ポイント
炒り卵を作る時は弱火でじっくり☆
トマトの皮が気になる方は湯むきしてくださいね♡
野菜を煮込む時に、ある程度火が通ったら最後は強火で煮込むとトロミがついてきます☆
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