しいたけって、冷凍した方が風味が強い気がするんです。しいたけを買ってきて、残ったら黒くなる前に、冷凍しましょう。
このレシピの生い立ち
しいたけをひとパック買ってきても、残してしまい、いつも冷凍庫の中で黒くなってしまうんです。そして、ちょこちょこお料理に使いたくなる…それなら残りを冷凍してしまえ〜と。風味もしっかりして、野菜炒めにも、お味噌汁にも重宝しています。