チョコシフォン・２
mokosaku @cook_40126628
チョコ❤シフォン。チョコ❤パン。チョコ❤クッキーを作りました。いつも、もったいないと思う卵黄をきれいに使えました。
このレシピの生い立ち
娘のバレンタインプレゼント用
チョコシフォン・２
チョコ❤シフォン。チョコ❤パン。チョコ❤クッキーを作りました。いつも、もったいないと思う卵黄をきれいに使えました。
このレシピの生い立ち
娘のバレンタインプレゼント用
作り方
- 1
卵白は冷凍庫。１８０℃で余熱。チョコは湯煎にかける。粉は振るっておく。卵黄+砂糖を混ぜる。
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- 2
チョコ→サラダ油→少し温めた牛乳をまぜたら、小麦粉・ココア・スキムミルク・ベーキングパウダーをいれ、よくかきまずる。
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- 3
卵白に塩を一つまみいれ、硬めに泡立てる。最後にレモン汁を入れかきまぜる。
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- 4
1/3を卵黄にいれ、良くまぜる。残りの卵白を手早く泡を潰さないようにまぜる。
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- 5
型に流し込んだら、型と中を持ったまま下に落とす。１８０℃で４０分間焼く。
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- 6
瓶に逆さに差し冷ましてから、シフォンナイフ等で切り離す。
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- 7
シフォンは型が崩れやすいのでラッピングをきちんとしました。
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- 8
同封のチョコ❤パンです。
ID18284041 -
コツ・ポイント
いつも、もったいないと全卵で作ってましたが、卵黄をチョコクッキーに使えたので心おきなく卵白を使えました。ベーキングパウダー無しでもよく膨らんだと思います。
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