ホウレンソウのなめ茸おろし和え
よしやっち @cook_40150913
あと１品というときの簡単メニュー。あっさりしているので付け合わせ・箸休めにバッチリです。
このレシピの生い立ち
安いホウレンソウとエノキが大量に手に入ったので作りました。ホウレンソウのなめ茸和え、なめ茸おろし和えを2つ合体させたものです^^
なめ茸は(https://cookpad.wasmer.app/recipe/665783)のレシピで作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレンソウは適当な大きさに切ってさっとゆで、冷水に通して水気を軽く絞っておく。大根もすりおろしたあと軽く絞る。
- 2
材料を混ぜ合わせ、味を見ながら醤油で味を調えて完成です。
コツ・ポイント
お好みでかつお節、七味を散らすとお酒にも合うかも^^
基本ですがホウレンソウを茹でるときは塩を加えた湯で。時間はなるべく短く。お湯からあげた後は氷水に通してください。食感がシャキシャキしてておいしいです！
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