＊私流・初めてのゆずこしょう＊
yamabuki1 @wisteria79misa
初めてゆずこしょうを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂いたので、冷凍してある青唐辛子を使ってゆずこしょうを作ってみようと。
＊私流・初めてのゆずこしょう＊
初めてゆずこしょうを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂いたので、冷凍してある青唐辛子を使ってゆずこしょうを作ってみようと。
作り方
- 1
採れたてです。
-
- 2
ゆずを４つ割りにして果肉を外す。果肉はそのまま漬けて、皮は細切りにしてボールに入れる。
-
- 3
塩を加えよくかき混ぜてから保存容器に入れる。2日ほど漬けててみました。冷凍しておいた青唐辛子です。
-
- 4
ゆずの種を除いて粗く刻んだ青唐辛子と一緒にミキサーにかける。
-
- 5
全部ミキサーにかけたら、ボールでよくかき混ぜる。
-
- 6
ビンに詰め冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
辛さも塩分も控えめなので冷蔵庫で保存してください。
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