若返り❤️里芋とサツマイモの黒酢酢豚
yoshimi35 @cook_40068194
お友達から頂いた里芋とサツマイモ、初めてお料理した野菜。里芋は脳の活性化で若返りや腸内で善玉菌を増やしてくれる効果あり！
このレシピの生い立ち
里芋はダイエットにも健康にも良いそうです。ぬめり成分ガラクタンには、脳細胞を活性化させて老化やボケを予防する効果があり、ムチンの主成分である多糖類は善玉菌をふやし悪玉菌を減らしてくれる働きがあり、太りにくく痩せやすい体質を作るそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩・生姜・ニンニク・酒・醤油で味付け、最後に片栗粉をまぶしてフライパンで炒め、出しておく。
- 2
里芋を水から１０分くらい茹でて、皮むきし、食べやすい大きさに切る。
- 3
サツマイモを１cmぐらいの厚さに切り、フライパンに油を敷いて、両面焦げ目がつくぐらい炒める。
- 4
３に２を入れ火が通るまで炒め、１の豚肉を戻し、更に炒める。最後にピーマンを入れ、醤油・みりん・黒砂糖を入れて炒める。
- 5
最後に、黒酢とオイスターソースで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
下準備には時間をかけて、炒めるのは時間をかけないでササッと炒める。黒酢とオイスターソースをかけたら、もう３０秒でOK。食べたあとは、オナラに注意＾＾
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