ビミサンと砂糖だけ！たけのこと豚肉の煮物
テンヨ武田 @cook_40042515
15分くらいで作れる、ビミサンと砂糖だけで煮るシンプルな料理です。春のおかずにどうぞ。
1人前192kcalです。
このレシピの生い立ち
皆さんのお家にあるような材料でシンプルに作ったら成功したのでご紹介しようと思いました。
ごく簡単な煮物ですが、我が家の定番です。
食べ応えもありながらたけのこで比較的ヘルシーに仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
きぬさやはすじを取って塩ゆでする。
ゆでたけのこ、豚ばら肉は一口大に切る。 -
- 2
鍋に水、酒を加えて火にかけ、沸騰したら豚肉をほぐしながら入れる。
アクをとって、ビミサンと砂糖、たけのこを加える。 -
- 3
弱火にして、落としぶたをして8～10分煮る。
器に盛り、きぬさやをあしらえば出来上がりです。
お好みで山椒をふっても◎ -
コツ・ポイント
【皮付きたけのこの下ごしらえ方法】
①たけのこを皮ごと、米のとぎ汁またはぬかをひとつかみ入れた水に入れて、たけのこの中心に竹串が通るようになるまで鍋で煮る。
②茹で汁につけたまま、鍋の中で自然に冷ませば出来上がりです。
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