お手軽青椒肉絲
クック4JSAG0☆ @cook_40142071
切り落とし肉で、安くて美味しい青椒肉絲♪切り落とし肉だから時短にも。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が食べたかったが切り落とし肉しかなかったので。
お肉を切る時間も炒める時間も短くなり、味も美味しかったのでそれ以来、青椒肉絲は切り落とし肉で作ることに。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは細切り、肉は適当な大きさに切る。
肉に料理酒と片栗粉をまぶす。
⚪︎印の調味料を全て合わせておく。 -
- 2
フライパンに油（分量外）をひき、おろししょうがを入れ温める。温まったらお肉を炒める。
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- 3
お肉の色が変わりはじめたら、タケノコを入れさらに炒める。全体に油が回ったらピーマンを入れる。
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- 4
ピーマンの色が鮮やかになってきたら合わせておいた調味料を入れてさらに炒める。
- 5
ピーマンに火が通ったら加熱をやめて、ごま油を回し入れる。
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コツ・ポイント
切り落とし肉なのですぐに火が通るから最後の工程まで強火で一気に炒める。しょうがは千切りでもOK、我が家は幼児が居るので、千切りだと食べた時に辛がるのでおろして香付け程度に入れてます。
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