うなぎの釜めし♪
自宅で釜めしが食べたくて
釜めしセットを購入！
お手頃なうなぎも美味しく頂けますよ♪
炊き上がりまでは約２０分です！
このレシピの生い立ち
実家の頃、釜めしのお店に良く行っていて、自宅でも食べられたらなぁっと思っていました。
思い切って釜めしセットを購入し、以前、うなぎ弁当を食べた時に切り方が２種類のうなぎが入っていて、美味しかったので真似してみました！
うなぎの釜めし♪
自宅で釜めしが食べたくて
釜めしセットを購入！
お手頃なうなぎも美味しく頂けますよ♪
炊き上がりまでは約２０分です！
このレシピの生い立ち
実家の頃、釜めしのお店に良く行っていて、自宅でも食べられたらなぁっと思っていました。
思い切って釜めしセットを購入し、以前、うなぎ弁当を食べた時に切り方が２種類のうなぎが入っていて、美味しかったので真似してみました！
作り方
- 1
お米を研いで、ザルで２０分程度水を切る。
(↑詳しくは「レシピID : 17967198」参照) -
- 2
蓋の反りを防止する為に、蓋を水に浸す。
-
- 3
うなぎを横半分に切る。
半分を更に縦半分に切り、幅２ｃｍ程度に切る。
もう半分も、縦に切り、幅に５ｍｍ程度に切る。 -
- 4
ごぼうをたわしで汚れを落とす程度に洗い(洗い過ぎると旨味が無くなりますので注意！)鉛筆を削るように切り
、ささがきにする -
- 5
釜に１を入れ、●を入れてザッと混ぜ、ささがきごぼうを入れ、その上に２ｃｍ幅の方のうなぎをのせ、２０分程度置く。
-
- 6
蓋をし、固形燃料に着火！
-
- 7
万能ねぎを小口切りにする。
焼き海苔をキッチンばさみで細く切り、刻み海苔にする。 -
- 8
燃料が消えたら炊き上がり！
-
- 9
底から返すように混ぜ、５ｍｍ幅のうなぎ・タレを入れ、蓋をし、５分程度蒸らす。
-
- 10
、お茶碗に盛り、お好みで刻み海苔・万能ねぎをかけて頂きます！
-
- 11
余ったらラップを使って、おにぎりにし、密閉袋に入れて冷凍出来ます！
レンジで解凍して焼きおにぎりにすると美味♪ -
- 12
今回は、少な目の０.８合にしていますが、１合炊きする場合は
米１５０ｇ
水１８０ｍｌ
となります。
コツ・ポイント
この釜は、吹きこぼれ防止タイプ・固形燃料専用なので、吹きこぼれ対策やコンロを使用する場合は各メーカの使い方に従って下さい！
タレの量はお好みで♪
ご飯はあっさりと薄めな味付けにしてあります。
お好みで加減を
ご飯の量：水＝１：１.２です
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