茄子とピーマンのピリ辛コチュ味噌炒め

maytan555 @cook_40093384
◎ちょっとピリ辛な茄子とピーマンを使った副菜です
このレシピの生い立ち
自家製の夏野菜がたくさん出来るので毎年必ず作る我が家の定番メニューです
茄子とピーマンのピリ辛コチュ味噌炒め
◎ちょっとピリ辛な茄子とピーマンを使った副菜です
このレシピの生い立ち
自家製の夏野菜がたくさん出来るので毎年必ず作る我が家の定番メニューです
作り方
- 1
なすとピーマンは良く洗い、食べやすい大きさに切ります
- 2
フライパンにゴマ油、生姜、ニンニクをいれ中火で軽く炒め、なすとピーマンを加えたら強火で炒める
- 3
3分ほど良く炒め、みりん、味噌、コチュジャンを入れる、
調味料をいれてからは火を弱める - 4
なすとピーマン調味料が良く絡んでしんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
なすとピーマンは強火で炒めてください、
辛いのが苦手な方はコチュジャンの分量を少なくしてください
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