胡瓜とかにかまぼこの酢の物

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

胡瓜、かにかまぼこがあるので今晩は酢の物を一品、酒の肴にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
美味しそうな胡瓜が並んでいるので買って来て、あまり手を掛けずに酢の物にしました。

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材料

2人分
  1. 胡瓜 １本
  2. かにかまぼこ ４切れ
  3. ○酢 大さじ2杯
  4. ○砂糖 大さじ2杯
  5. ○塩糀 小さじ1杯
  6. 立て塩用 適量

作り方

  1. 1

    ①胡瓜を小口きりにする。海水位の濃度の塩水を作り胡瓜を漬けて下味をつける。１０分程経ったら水気をギュと縛ります。

  2. 2

    ②かにかまぼこはほぐしておく、③○調味料を合わせてよく混ぜあわせる、胡瓜とかにかまぼこを食べる直前にあわせる。

コツ・ポイント

胡瓜は立て塩に漬けると下味が付き色がよくなります。気温が上がると酢の物が美味しくなります。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

あいちばー
あいちばー @cook_40050122
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世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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