ヘルシー！ノンオイル♪鶏の香草パン粉焼き
あさくり @cook_40138401
白ワインでじっくり蒸し焼きにした鶏肉に、こんがり煎ったパン粉とハーブをまぶして揚げない揚げ物風♪
このレシピの生い立ち
暑い日は揚げ物したくない！笑
安価な鶏胸肉使用&ノンオイルでお財布にも身体にも優しいメニューを考えました。
ヘルシー！ノンオイル♪鶏の香草パン粉焼き
白ワインでじっくり蒸し焼きにした鶏肉に、こんがり煎ったパン粉とハーブをまぶして揚げない揚げ物風♪
このレシピの生い立ち
暑い日は揚げ物したくない！笑
安価な鶏胸肉使用&ノンオイルでお財布にも身体にも優しいメニューを考えました。
作り方
- 1
鶏肉の両面に塩コショウを満遍なく擦り込み、一時間以上～一日冷蔵庫に置いておく。(前日に仕込んでおくと便利)
- 2
フライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ、白ワインも入れて弱火で火をつける。ふたをして、そのまま5～10分焼く。
- 3
焼いている間、別のフライパンにパン粉を入れてこんがり色づくまで乾煎りする。色がついたら、刻んだハーブを混ぜ込む。
- 4
鶏肉をひっくり返す。ふたをして弱火のままさらに5～10分焼く。
- 5
鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出し皮目を上にして表面にマスタードを塗りつけ、その上から煎った香草パン粉をまぶす。
- 6
お好きなソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ハーブの水気はしっかり取ってから混ぜる事。焼き時間は目安なので鶏肉の大きさによって調整して下さい。
写真は豆乳クリームソースですがトマトソース、カレーソース、バシルソースなど大抵の味付に合います。お好みで色んなバリエーションをお試し下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18292241
