えのき茸でかさ増し｢鶏つくね｣
春ちゃんばぁちゃん @cook_40150055
苦手な野菜を食べて貰えるように、小さくしてから沢山入れてみました。
子供の大好きな照り焼き味で!!
このレシピの生い立ち
孫ちゃんの苦手克服に…
えのき茸でかさ増しして、野菜がいっぱい摂れるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は、かさの方からみじん切りする。
(かさの方から切ると最後までバラバラになりません) -
- 2
人参はおろし金でおろす。
(今日は、｢チーズおろし｣でおろしました) -
- 3
鶏ミンチに塩胡椒を入れて捏ねる。
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- 4
粘りが出てきたら、卵・片栗粉・えのき茸・人参を入れて良く混ぜる。
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- 5
フライパンに油を敷き、④をお好きな形に丸めて並べる。
火をつけて、強火で焼く。
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- 6
両面に焼き色がついたら、中火にして水50ccを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
水分が蒸発したら、砂糖・麺つゆ・みりんを入れて、とろみが付くまで煮詰める。
出来上がり!!
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コツ・ポイント
野菜は出来るだけ小さくします。
鶏ミンチに塩胡椒を入れてよく捏ねてから、他の材料を入れます。(その方がまとまります)
大人は、出来上がりにお好みで一味唐辛子を振ると、酒の肴になります。
リアクション
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