蕪とエリンギのガーリックバター醤油炒め
猫桜パンチ @cook_40151708
とにかく『美味しいお酒』を飲もう‼
蕪の葉のほのかな苦味と、エリンギのバターを吸った風味がたまらない！
このレシピの生い立ち
お酒が大好きなので、とにかくお酒を美味しく飲みたくて、大好きな蕪、エリンギ、バター、ニンニク、醤油を混ぜました‼笑
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は歯応えを残したいので、8等分ぐらいに。
エリンギも８等分。 - 2
ニンニクをみじん切りより少し粗いぐらいにカット。
この時包丁の腹でニンニクを潰すと古くても風味がいい感じで出ます‼ - 3
バターをフライパンで温め、溶けたらニンニクを入れます。
最初は強火、
焦げる前にエリンギを投入し弱火に。 - 4
１分エリンギにバターとニンニクの風味を染み込ませ、蕪を投入！
この時塩コショウをふり、中火で炒めます。 - 5
蕪の葉をざっくり切り、茎だけ先に入れます。
蕪の茎に火が通ったら醤油を入れます。 - 6
軽く炒めて、
蕪の葉を入れ、
３０秒くらい炒めれば完成！
コツ・ポイント
蕪は皮を剥かずに！
甘味が出ます。
蕪の葉も炒めすぎると風味が逃げます。
とにかく歯ごたえと風味重視で作ってます
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