かつおのカルパッチョ ～エスニック風～
seed_kun @cook_40091130
このレシピで使用した品種は「大紅とうがらし」と「黄とうがらし」です。
このレシピの生い立ち
カラフルでスパイシーなお魚料理を作ってみました。
かつおのカルパッチョ ～エスニック風～
このレシピで使用した品種は「大紅とうがらし」と「黄とうがらし」です。
このレシピの生い立ち
カラフルでスパイシーなお魚料理を作ってみました。
作り方
- 1
辛さレベルは、
青★☆☆
赤★★☆
黄★★★ -
- 2
カツオは５cm厚さに切ります。
- 3
セロリは筋を取り除き薄切りにします。
- 4
生トウガラシは小さく刻み、◇と合わせソースを作ります。
※タネが加わると刺激が強くなるので注意してください。 - 5
器にセロリを敷き、カツオを載せて、セロリの葉、スプラウト、刻みピーナッツを散らします。
- 6
最後にソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
トウガラシのタネが加わると辛み（刺激）が強くなるので、好みに合わせて加減してください。
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