スペアリブwithペッパー＆ガーリック
いくおっちゃん @190_chan_pad
むしゃぶりついて！
このレシピの生い立ち
このスペアリブの脇に、味付け済みのスペアリブが売られていて、自分で作っちゃえ！と、やってみたものです。
スペアリブwithペッパー＆ガーリック
むしゃぶりついて！
このレシピの生い立ち
このスペアリブの脇に、味付け済みのスペアリブが売られていて、自分で作っちゃえ！と、やってみたものです。
作り方
- 1
カットされたスペアリブです。
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- 2
★を合わせて、お肉とともにストックバッグにイン！
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- 3
冷蔵庫で半日くらい寝かせます。
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- 4
フライパン用のアルミホイルの上に乗せます。
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- 5
アルミホイルで包み＆蓋をして蒸し焼きにします。表裏各７～８分、中弱火～中火でじわっと焼きます。
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- 6
余分な脂も落ち、ほどよく焼き目もついた、柔らかお肉の出来上がりです。
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コツ・ポイント
おろしニンニクと多めの粗びきコショウを前面にした味付けにします。しばし漬け置いて、味を染み込ませます。蒸し焼きにして、柔らかさを引き出します。
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