ねぎとエビの酢味噌和え(ぬた)

atlast521
atlast521 @cook_40133059

ねぎでわき役のおかずができます。
大量消費にいかがですか(^^)
このレシピの生い立ち
畑のねぎが沢山でき、薬味では消費できず、作ってみたら割と美味しかったので…。

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材料

3人分
  1. ねぎ お好みで
  2. エビ お好みで
  3. ★酢、砂糖 大さじ2
  4. ★味噌(お好みのもので) 大さじ3
  5. ★すりごま 大さじ1
  6. ★練り辛子(チューブ) 2㎝程度

作り方

  1. 1

    ねぎは半分に切り、熱湯につけ、クタッとしたら、冷水にとる。ギュッと絞り、3㎝程度に切る。

  2. 2

    エビは塩茹でにして、大きなものは切る。

  3. 3

    ★の調味料を合わせる。

  4. 4

    ボールにねぎ.エビ.★の調味料を入れ和える。
    すりごま(分量外)を振りかけ、完成。

コツ・ポイント

エビは他のもの(ちくわ、かまぼこ、イカなど)でもOKです。
味噌の味で砂糖の量は調整して下さい。

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レシピ作者

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