さんま重(ひつまぶし)

風桜ママ @cook_40146477
油ののってるさんまだと、香りも味もいいです。
このレシピの生い立ち
鰻重を食べたいと娘に言われ、形だけでも鰻重ぽくしたら 喜ぶかな?と思い やってみました♪子供に好評です。
作り方
- 1
さんまを三枚に開く。スーパーでやってくれるところもあります。小骨も抜く。
- 2
小麦粉を、さんまに薄くたたき、フライパンで焼く。
- 3
焼けたら、調理酒、みりん、砂糖、醤油を入れスプーンですくってかけながら照りをつける。
- 4
ご飯に刻み海苔をまぶして、さんまを乗せて出来上がり。
- 5
お好みで、出汁をかけて、ネギ、シソなどをトッピングして、ひつまぶしにしても美味しいです。
コツ・ポイント
小骨をできるだけ 取り除いてください。
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