さんま重(ひつまぶし)

風桜ママ
風桜ママ @cook_40146477

油ののってるさんまだと、香りも味もいいです。
このレシピの生い立ち
鰻重を食べたいと娘に言われ、形だけでも鰻重ぽくしたら 喜ぶかな?と思い やってみました♪子供に好評です。

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材料

2人分
  1. さんま 1匹
  2. 小麦粉 少々
  3. 調理酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. ご飯 320g
  8. 刻み海苔 少々
  9. シソ 2枚
  10. 白髪葱 10センチ
  11. 出汁 320cc
  12. わさび 少々
  13. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    さんまを三枚に開く。スーパーでやってくれるところもあります。小骨も抜く。

  2. 2

    小麦粉を、さんまに薄くたたき、フライパンで焼く。

  3. 3

    焼けたら、調理酒、みりん、砂糖、醤油を入れスプーンですくってかけながら照りをつける。

  4. 4

    ご飯に刻み海苔をまぶして、さんまを乗せて出来上がり。

  5. 5

    お好みで、出汁をかけて、ネギ、シソなどをトッピングして、ひつまぶしにしても美味しいです。

コツ・ポイント

小骨をできるだけ 取り除いてください。

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レシピ作者

風桜ママ
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