あんかけかた焼きそば （醤油系と塩系）
Cookie13 @cook_40044545
こってりピリ辛、あっさりバージョン。中華麺を揚げないので、カロリーセーブ。和辛子をつけて食べるとさらに美味しい
このレシピの生い立ち
かた焼きそばの代わりに、中華麺をから焼きにしてみました。
あんかけかた焼きそば （醤油系と塩系）
こってりピリ辛、あっさりバージョン。中華麺を揚げないので、カロリーセーブ。和辛子をつけて食べるとさらに美味しい
このレシピの生い立ち
かた焼きそばの代わりに、中華麺をから焼きにしてみました。
作り方
- 1
中華麺は茹でてから、焼きそばを使う場合は電子レンジで加熱してから、ごま油で、かりっと表面が焼けるまで蒸し焼きにします。
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- 2
人参は千切り、ネギは細切り、青梗菜は一口大に切ります。ごま油でニンニクとショウガを炒め、それから豚肉を加えて焼きます。
- 3
豚肉に火が通ったら、強火で残りの野菜を炒め、日本酒を加えて蒸し焼きにします。
- 4
最後に水溶き片栗粉を加え、適当な堅さになったら火をとめます。先ほど作った中華麺にあんかけをのせて食卓に出します。
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- 5
白身魚、チンゲン菜、エリンギ、たけのこ、であっさりと。
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- 6
オイスターソースの代わりにナンプラーを使って塩味系で、
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- 7
シーフードと青梗菜、カリフラワー、ブロッコリー、人参で
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コツ・ポイント
辛さは食べる万能中華のたれソースで調整してください。豆板醤を使用してもOKです。中華麺はかりっと仕上げるのが美味しさのこつです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295107
