ムネ肉だけど柔らかジューシー！酢鶏
konny1552 @cook_40094445
柔らかい鶏肉と甘酢ダレが相性のいい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
時間のないときにお総菜の唐揚げを買ってきて酢鶏をよく作りますが、ムネ肉を柔らかくするレシピをみつけたので作ってみました。
ムネ肉だけど柔らかジューシー！酢鶏
柔らかい鶏肉と甘酢ダレが相性のいい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
時間のないときにお総菜の唐揚げを買ってきて酢鶏をよく作りますが、ムネ肉を柔らかくするレシピをみつけたので作ってみました。
作り方
- 1
レシピID : 17934404
きゃめままさんのレシピどおりにムネ肉を重曹と塩で処理して冷蔵庫で24時間おきました。 -
- 2
具材を食べやすい大きさに切って。
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- 3
肉を大ぶりに切って小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。火を弱めて蓋をして5分蒸し焼きにして中まで火を通します。
-
- 4
パプリカを入れて軽く炒めて柔らかくなったら、きくらげを入れ、合わせダレを入れて全体に絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
残り物を使ったのでパプリカが少ないですが、1個ずつくらいがバランスがいいと思います。
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