生きくらげと新生姜の佃煮
guzavie @cook_40127434
生きくらげは、何にしても美味しいですが、佃煮は最高です。
特に新生姜に合わせるのが好きで、最近は新生姜の量も増えています。
佃煮といっても濃い味付けではありません。
保存性を考える前に食べ終わるタイプです。
生きくらげと新生姜の佃煮
生きくらげは、何にしても美味しいですが、佃煮は最高です。
特に新生姜に合わせるのが好きで、最近は新生姜の量も増えています。
佃煮といっても濃い味付けではありません。
保存性を考える前に食べ終わるタイプです。
アプリでひらく作り方
- 1
生きくらげは汚れや石突を除き、沸騰したお湯で30秒茹で、冷水にとり、水気を切ります。
- 2
１を２㎜位の千切りにします。
新生姜も千切りにします。
鍋に生きくらげと新生姜、◎印の調味料を入れて火にかけます。 - 3
焦がさないように混ぜながら、煮汁がなくなる手前で火を止め、冷まします。
最後に白ごまを振りかけます。 - 4
※梅酢をちょっと加えると、味がしまります。
- 5
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- 6
お弁当の隅っこに便利です。
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
大きく切って煮た生きくらげと生姜を焼売に入れました。
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- 11
焼売用に作った佃煮。切り方が違うとまた感じが違います。これもいいなと思いました。
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
新生姜はたくさん入れても割と大丈夫です。
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