生きくらげと新生姜の佃煮
生きくらげは、何にしても美味しいですが、佃煮、最高です。
このレシピの生い立ち
生きくらげが大好きです。
◎
アプリでひらく作り方
- 1
生きくらげは汚れや石突を除き、沸騰したお湯で30秒茹で、冷水にとり、水気を切ります。
- 2
１を２㎜位の千切りにします。
新生姜も千切りにします。
鍋に生きくらげと新生姜、◎印の調味料を入れて火にかけます。 - 3
焦がさないように混ぜながら、煮汁がなくなる手前で火を止め、冷まします。
最後に白ごまを振りかけます。 - 4
※梅酢をちょっと加えると、味がしまります。
- 5
お弁当の隅っこに便利です。
-
- 6
生きくらげの佃煮梅風味
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- 7
生きくらげの佃煮実山椒入り
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- 8
2色の生きくらげを大きめに裂いて佃煮にしました。
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- 9
大きく切って煮た生きくらげと生姜を焼売に入れました。
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- 10
焼売用に作った佃煮。切り方が違うとまた感じが違います。これもいいなと思いました。
-
コツ・ポイント
新生姜はたくさん入れても割と大丈夫です。
つくれぽ
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