生きくらげの佃煮実山椒風味
guzavie @cook_40127434
あっさりめの味付けです。
あんまり美味しいのですぐになくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
少量なので佃煮とは言えないような薄味にしました。◎
生きくらげの佃煮実山椒風味
あっさりめの味付けです。
あんまり美味しいのですぐになくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
少量なので佃煮とは言えないような薄味にしました。◎
作り方
- 1
生きくらげは汚れや石突を除き、沸騰したお湯で30秒茹で、冷水にとります。
- 2
１を2㎜位の千切りにします。
鍋に生きくらげと◎印の調味料を入れて火にかけます。 - 3
焦がさないように混ぜながら、煮汁がなくなる手前で火を止め、冷まします。
青唐辛子と白ごまを振りました。 - 4
2日目です。瓶に入れ、冷蔵庫に入れて置いたら、味が馴染みました。
炊き立てのはと麦入りご飯に乗せました。 -
- 5
細巻きも作りました。
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- 6
お茶漬けを作りました。
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
2色の生きくらげを大きめに裂いて佃煮にしました。
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コツ・ポイント
後日、200gの生きくらげで作りましたがそれもすぐになくなりました。今度はもっと沢山作ろうと思います。
生きくらげの白っぽくなっているところは汚れではなく胞子なので取らなくて大丈夫です。
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