ゴーヤとポテトのオムレツ風ふわふわ卵焼き

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cathmilk
cathmilk @cook_40039532

夏野菜ゴーヤを使って、ボリュームたっぷりの卵焼きにしてみました♪　晩御飯のおかずや、朝食にもぴったりです(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
夏野菜のゴーヤを変わったレシピで味わいたくて、オムレツ風の卵焼きにしてみました☆彡

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. じゃがいも 2個
  3. 卵液
  4. ★卵 2個
  5. ★塩胡椒 少々
  6. ★コーヒーフレッシュ 2個
  7. ★カレーパウダー 小さじ1
  8. ★ツナ缶 1缶
  9. バター 10g
  10. ケチャップ お好みで適量

作り方

  1. 1

    卵液の材料★をボウルに入れて全て混ぜ合わせておく。(ツナは汁をよく切って)

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、薄くスライスしたじゃがいもとゴーヤを炒める。

  3. 3

    2でじゃがいもが透き通って火が通ってきたら、混ぜ合わせておいた卵液を流し込む。

  4. 4

    フタをして焼いて、途中フライ返しで返して、両面こんがり焼けたら出来上がり☆彡

コツ・ポイント

★写真は、20センチのフライパンで焼きました。材料も1枚分です♪

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レシピ作者

cathmilk
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はじめまして☆簡単だけど手抜きじゃない、美味しい料理を毎日模索中です♪　よろしくお願いします♪ よろしければブログにも遊びに来てください(*´∀｀*)　　　　　 http://plaza.rakuten.co.jp/happymilklife/
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