塩味リッツと、ポテサラの最強タッグ。
讃岐うどん大好きパパ @cook_40148550
２～３二人前。
ちょっとおしゃれに。
ちょっと小腹がすいたとき。
お客さんがきたとき。
さっと出せて簡単です。
このレシピの生い立ち
日本料理のお店で、ポテサラはとても人気がありました。
皆様にもぜひ食べてもらいたいものです。
塩味リッツと、ポテサラの最強タッグ。
２～３二人前。
ちょっとおしゃれに。
ちょっと小腹がすいたとき。
お客さんがきたとき。
さっと出せて簡単です。
このレシピの生い立ち
日本料理のお店で、ポテサラはとても人気がありました。
皆様にもぜひ食べてもらいたいものです。
作り方
- 1
ジャガイモを塩茹でします。
- 2
きゅうり半分は薄くして塩で揉みます。
- 3
玉ねぎは薄くして、ボールとザルを重ねた中で水を変えながら揉んだら白い水が出てきます(これが辛み成分)
- 4
ニンジンも薄くし、レンジ(600W)で２分後、冷まします。
- 5
全部が冷めたらジャガイモに混ぜて、塩、こしょう、マヨネーズで味付けします。
- 6
リッツに盛り付けましょう。
コツ・ポイント
◎ポイント◎
ジャガイモはすぐ皮を剥きましょう。
熱いので気をつけて下さい。
すぐに塩こしょうで味を落ち着かせます。
これらは冷めてからやってしまうと、味が全然違います。
元料理人ですが、今は娘二人が大好きな、ただのサラリーマンパパです。化学調味料を使わず、身体に美味しいものを目指して料理します。うどんが大好きで、手打ちの讃岐うどんのお店にも勤めていました。家で、時々料理するので、美味しそうに出来たもの、ぜひ皆様にもやってほしいもの、食べてほしいもの、をあげていきたいと思います。
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