手作り☆基本のトマトソース

フナ子ママ's cooksnap of when they made 手作り☆基本のトマトソース.
ARALE☆'s cooksnap of when they made 手作り☆基本のトマトソース.
はぁこママ
はぁこママ @cook_40065826

ただ煮詰めるだけの簡単なトマトソース♪味付けしていないので色んなお料理にアレンジＯＫ
旨味がギュと詰まったソースです。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタが大好きな家族のために、自分で育てたトマトを使って

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材料

  1. トマト あるだけ

作り方

  1. 1

    今年も沢山のトマトが収穫できました。色んな種類が混ざっています。

  2. 2

    トマトはヘタを取って、すべてフードプロセッサーでジュースにします。お鍋にうつして火にかけます。中火強くらい

  3. 3

    しばらくすると↑の様にブクブクあくがわいてくるので、こまめにとって下さい。

  4. 4

    アクがでなくなると表面の水分が透明になります。

  5. 5

    あとは中火弱か弱火でコトコト、時折かき混ぜる。
    トマトの量が半分くらいになったら出来上がりです。

  6. 6

    完全に冷めたら、使う分ごとに冷凍用の袋に入れて冷凍保存します。

  7. 7

    我が家は四人家族なので一回分400ｃｃくらい（一人100ｃｃ）タップリめです。

  8. 8

    手作りトマトソースを使って☆
    バジルを入れて♪
    手作りだからかな・・・すごくおいしく感じます(^^)

コツ・ポイント

アクはこまめにとって下さいね。フードプロセッサーがない時はトマトを粗みじん切りして作っていました。道具を使うと早く出来るだけで、お味は変わりません。

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レシピ作者

はぁこママ
はぁこママ @cook_40065826
に公開
北海道在住 。子供達に手がかからなくなって、ゆっくりのんびりな日々を過ごしています。土日、祭日はお休みしています。［なまら北海道好き］No５６[素人パン集団]No39
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