鯵のたたき丼♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

見た目だけですが、伊豆のお店『錦』風に作りました!

作り方の動画あり(URLは工程5を参照)

このレシピの生い立ち
●『錦』さんには行った事はないのですが、美味しそうだったので、作ってみました!
●ニコニコ動画はこちら
●YouTubeで『Sパパ 鯵のタタキ丼♪』で検索!

鯵のたたき丼♪

見た目だけですが、伊豆のお店『錦』風に作りました!

作り方の動画あり(URLは工程5を参照)

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材料

1人枚
  1. シャリ(ID:18244922 適量
  2. 刻み海苔 適量
  3. 3枚に卸した鯵(ID:18770468 1.5~2尾
  4. 白ねぎ微塵切り 適量
  5. 万能ねぎ小口切り 適量
  6. 生姜微塵切り 適量
  7. 大葉 適量
  8. 炒り胡麻 適量
  9. 土佐醤油(ID:18301785 適量

作り方

  1. 1

    鯵を3枚に卸し、小骨を抜き皮を剥ぐ

    やり方はこちらを参照してください
    ID:18770468

  2. 2

    捌いた鯵を5~6㎜幅に切る

  3. 3

    切った鯵の上に白ネギ、万能ねぎ、生姜、大葉、炒り胡麻を乗せて包丁で叩き、粗いミンチ状にする

  4. 4

    丼にご飯を盛り付け、鯵をタワー状に盛り付け、刻み海苔をあしらえば完成~

  5. 5

    作り方の動画はこちら(YouTube動画)

    https://youtu.be/ZYrwmPj3rvI

コツ・ポイント

●鯵は丁寧に捌くと難しくはないです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12208253803.html

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週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター:http://twitter.com/s_papa777              
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