オリーブオイルで鰯のネギ焼き
タケ0511 @cook_40069530
鰯を葱とオリーブオイルでさっぱりと！蒸し焼きだから身もふわふわです。
このレシピの生い立ち
牛タンのネギ焼きからヒントを！オリーブオイルをかけて蒸し焼きにしてみました。
オリーブオイルで鰯のネギ焼き
鰯を葱とオリーブオイルでさっぱりと！蒸し焼きだから身もふわふわです。
このレシピの生い立ち
牛タンのネギ焼きからヒントを！オリーブオイルをかけて蒸し焼きにしてみました。
作り方
- 1
鰯はウロコと内臓・頭を取り、両面に塩と黒胡椒を振る。※気持ち塩をきつめに
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- 2
フライパンに魚焼きシートを敷き、鰯を並べる。
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- 3
鰯の上に葱を盛る。白ワイン・オリーブオイルをまわしかけ、好みでガーリックパウダーやチリペッパーを振る。
-
- 4
中火で火にかけ、焼ける音がしてきたら弱火に落とし蓋をして蒸し焼きにする。※15〜20分程度
-
- 5
葱を落とさない様に鰯を皿に盛り、シートに残った油(汁)をかけて出来上がり。レモンを絞ってどうぞ。
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コツ・ポイント
蒸し焼きの時間の目安は5尾の場合です。耐熱皿に入れオーブン焼きにしてもOKです。
イワシの他アジやサバなどの青魚、タイやスズキなどの白身魚でも美味しいです。
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鬼が逃げ出す！と言われるくらい、いわしを焼く煙と匂いはすさまじい。遠赤外線とかで出にくいのもありますが、いわしの上にねぎを並べて焼いてみましたら美味しそうな匂いになりました♪それに、焼けたねぎも美味しいし～・・・(*^_^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18301469
