ほうれん草のごま和え
kazumi811 @cook_40090191
家庭料理の定番のごまあえ、是非マスターして欲しいメニューですね。帰りの遅い家族には一工夫してあげましょう
このレシピの生い立ち
和食の定番料理、レシピはたくさんあるけれど、これが一番口に合う。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を洗う。鍋に湯を沸かし塩ふたつかみ入れ根元の方から鍋に入れる。時間差で葉先のほうも入れる。
- 2
茹でたら、すぐに水の中に取る。水にさらすと熱が通りすぎず、色もきれいになりえぐみも取れる。
冷めたら水気を絞る。切る。 - 3
ごまだれを合わす。
すりごま、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
ちょっと固い感じだけど大丈夫。 - 4
あえる前にもう一度軽く絞りほぐしてあえてください。
水分が出るのであえるのは食べる直前がいいです。 -
コツ・ポイント
帰りの遅い家族のお皿には上の写真のようにゴマだれを上にのせておき食べるときにあえるといいです。ごまを炒ってすり鉢ですって作るのが一番ですが・・・簡単すりごまで作りました。
ごまが好きなのでごまの多めなレシピです。
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