簡単★鶏ねぎスープ麺
★きう★ @cook_40051702
簡単に韓国風？中華風？の鶏スープができます。
ねぎたっぷりで、麺を入れると意外にボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
寒い冬の日に、ねぎが食べたい！汁そば食べたい！と思って作りました。家にあった料理本の鶏スープレシピを参考に、冷蔵庫にあるもので作れるようアレンジしました。
簡単★鶏ねぎスープ麺
簡単に韓国風？中華風？の鶏スープができます。
ねぎたっぷりで、麺を入れると意外にボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
寒い冬の日に、ねぎが食べたい！汁そば食べたい！と思って作りました。家にあった料理本の鶏スープレシピを参考に、冷蔵庫にあるもので作れるようアレンジしました。
作り方
- 1
ねぎの青い部分は大きめに、白い部分は5ミリ程度の細めに切る。
にんにくは4〜5片に切り分け、しょうがは薄くスライスする。 - 2
鍋に水、酒、にんにく、しょうが、ねぎの青い部分を入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したら弱火にし、手羽元、塩こしょうを入れて20分程度煮る。
- 4
ねぎの白い部分を加え、塩こしょうを調整しながらさらに10分ほど煮る。
- 5
麺を用意する。（中華用の乾麺ならお湯で戻すだけ！）
- 6
麺にスープを注ぎ、手羽元を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
麺は中華用の乾麺がおすすめです。特に蝦子（えびのたまご）麺は、麺の味もスープにしみ出ておいしくなります。
もちろん生麺でもOK。細麺、玉子麺が合います。
ねぎの青い部分は捨てる人も多いですが、最初から煮ておくと柔らかくておいしくなります。
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