爽やか美味い！ネギとわかめの梅ゴマスープ

妻の下僕's cooksnap of when they made 爽やか美味い！ネギとわかめの梅ゴマスープ.
☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386

簡単＆すぐできるのにとっても美味！丸ごと入れる梅干しがポイントな、長ネギとわかめの梅ゴマスープを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
いつものわかめスープをアレンジしました。

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材料

２人分
  1. だし汁（水＋焼きあごだし） ６００ｃｃ分
  2. 乾燥わかめ １／２カップ
  3. 長ネギ １本
  4. 椎茸 ２枚
  5. 梅干し ２個
  6. 梅干しのタレ 大さじ２
  7. 塩 適宜
  8. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に水６００ｃｃとティーバッグ式のあごだし１パックを入れ中火にかける。沸騰してから更に３分ほど火にかける。

  2. 2

    乾燥わかめは水かお湯につけて戻しておく。

  3. 3

    長ネギは１センチ幅の斜め切り、椎茸は３㍉程度の細切りにしておく。

  4. 4

    ダシパックを取り除いた①に長ネギと椎茸を加える。

  5. 5

    ④の長ネギがしんなりしてきたらわかめも加え、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    梅干し２つと梅干しのタレ大さじ２を加えてサッと混ぜる。

  7. 7

    塩で味を調えたら出来上がり☆

  8. 8

    器に盛り付けて、白ゴマを振りかけて召し上がれ！

  9. 9

    我が家で使っているダシは、広島㈱島田屋さんの『焼きだしあご』です。ティーバッグ式で使いやすく、とっても美味しいです☆

コツ・ポイント

梅干しは無くても充分美味しいです。我が家は少し甘めの紀州梅を使ってます。

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レシピ作者

☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
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大好きなアンティーク食器に合うような、見た目もお味も美味しいお料理レシピを増やしたいと思っています。☆インド系アメリカ人の主人と香港⇔日本の生活が始まり、和食・洋食・中華・タイ・インドと国際色豊かな食卓をご紹介していきたいと思います☆どうぞよろしく。
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