粉類なし●濃厚チョコムースケーキ
リリスティー☆ @cook_40127822
粉類なしの生地でとろける食感の濃厚チョコケーキができる
このレシピの生い立ち
粉類なしの生地でとろける食感の濃厚チョコケーキができる
粉類なし●濃厚チョコムースケーキ
粉類なしの生地でとろける食感の濃厚チョコケーキができる
このレシピの生い立ち
粉類なしの生地でとろける食感の濃厚チョコケーキができる
作り方
- 1
【ケーキ】ボウルにバターとチョコを溶かして、卵黄を入れて混ぜ合わせる。
そして人肌の温度に保つ。 -
- 2
【ケーキ】卵白に砂糖を２回に分けて入れ、しっかりと角が立つまで、泡立てる。
-
- 3
【ケーキ】一部分の②を①に混ぜ合わせる
-
- 4
【ケーキ】 ③を残りの②に入れて柔らかくまで混ぜる
-
- 5
【ケーキ】生地を天板に入れて、180度予熱したオーブンで12分ほど焼く
-
- 6
【ケーキ】粗熱を取れたら、型から外す。そして型抜きにする(3枚)。
-
- 7
【ムース】
生クリームを沸騰するまで煮て、粉寒天を入れてよく混ぜる。 - 8
【ムース】バターとチョコを入れた容器に⑦を加えて5分ほどそのまま置いて、バターとチョコが溶かしたら、泡立て器で混ぜる。
-
- 9
シートに敷いた型にまず1／3のムースを流れて入れて、冷蔵庫に入れて、冷やし固める。（☆)
-
- 10
そして一枚のケーキを入れて、また1／3のムースを入れて冷やし固める。繰り返して、残りのムースとケーキを順番に入れる。
- 11
冷蔵庫に寝かせて、型から外す。ケーキを転倒して、溶かしたチョコなど飾り付けたら完成
-
コツ・ポイント
(☆)転倒したくない場合はケーキから型に入れたらok
似たレシピ
-
ゼラチン不要☆チョコムースケーキ ゼラチン不要☆チョコムースケーキ
ゼラチン無しで作るチョコレートケーキ。子供と一緒にクッキーにお絵描きして飾り付けました。底が取れるケーキ型を使ってます。
-
濃厚＆ふんわり☆二層式チョコムースケーキ 濃厚＆ふんわり☆二層式チョコムースケーキ
チョコ好きのためのチョコづくしのケーキです。途中でムース生地を分割して、食感と風味の違う2種類のムースに仕上げました。
velaine -
-
-
-
*♡*チョコレートムースケーキ*♡* *♡*チョコレートムースケーキ*♡*
チョコケーキ好きな方は是非作ってみて下さい!チョコムースをサンド♪まさにチョコ好きな人の為のケーキをつくっちゃいました♡
-
-
-
-
-
三層仕立ての贅沢チョコレートムースケーキ 三層仕立ての贅沢チョコレートムースケーキ
受賞レシピ♡ミルクチョコとホワイトチョコのムースと生チョコの三層に仕上げた濃厚でチョコ感たっぷりのケーキです♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304825
