★えのきの酢びたし
☆まさみ @cook_40128467
青菜と和えたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使っても。。もちろんそのままご飯にのせて食べでも美味しい。(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
20年以上作り続けているテレビで見たレシピを作りやすい分量（半量）にアレンジ。
よく作るので覚書として。
アプリでひらく作り方
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えのきを洗って3cmくらいに切っておく。
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- 2
鍋に酢を入れ、半量まで煮詰める。
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- 3
えのき以外の材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。
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- 4
えのきも加えてハシでかき混ぜながら煮詰める。
（20分くらい） -
- 5
出来上がり
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コツ・ポイント
酢を半量になるまで煮詰めるのがポイントです。
出汁は私は水50ccに茅乃舎のだし（粉末）をそのまま入れていますが、和風の顆粒だしなどでも。
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