ゴーヤと豚こま肉の味噌炒め
オビ＝ワン＝セノービ @cook_40153346
ゴーヤが食べたいそんなときに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節になると食べたくなります。超簡単ですが、ゴーヤレシピの中で一番のお気に入りです。
ゴーヤと豚こま肉の味噌炒め
ゴーヤが食べたいそんなときに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節になると食べたくなります。超簡単ですが、ゴーヤレシピの中で一番のお気に入りです。
作り方
- 1
ゴーヤはわたをとっておきます
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- 2
3mm厚さくらいに切ったら塩をふってもんでおきます(10分〜)
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- 3
味噌大さじ１・料理酒少々
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- 4
豚肉をフライパンにON 料理酒をかけて炒めます
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- 5
ほどほどに色が変わったらさっと洗ったゴーヤを投入します
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- 6
味噌がまんべんなくいきわたるように分けて投入、2分ほど炒めたら出来上がりです
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コツ・ポイント
薄味が好きなかたは大さじ1では濃いと思いますので要調整です。ゴーヤの苦味取りですが、塩につける時間を長くするかゴーヤをうっすーく切ることでかなり解消されます。
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