新玉ねぎのスープ

シルバニアF
シルバニアF @cook_40099775

新玉葱の時期限定。ありがちなスープだけど、この組み合わせがいいんです。
このレシピの生い立ち
適当に作ったら自分の中で大ヒットし、何度も作っています。

新玉ねぎのスープ

☆あさ's cooksnap of when they made 新玉ねぎのスープ.
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新玉葱の時期限定。ありがちなスープだけど、この組み合わせがいいんです。
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適当に作ったら自分の中で大ヒットし、何度も作っています。
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材料

２～３人分
  1. 新たまねぎ １個（薄切り）
  2. えのき １／２株（根を落として１／３に切る）
  3. 卵 １個
  4. 水 ４５０ｍｌ
  5. コンソメ キューブ２個

作り方

  1. 1

    卵以外の材料を入れて、新玉葱が柔らかくなるくらいまで煮込む。

  2. 2

    沸騰させたまま、溶き卵を細く垂らして、さらに少しだけ煮る。

  3. 3

    できあがり☆

コツ・ポイント

新玉葱、えのき、卵で作ること。新玉葱は食感がなくなるくらいに煮込むのが個人的に好き。

追記　水の量に対して具があふれるほどあります。（煮て嵩減り収まります）
初めて作る方はたまねぎ半分がよいかもしれません。（レシピ現状のまま残します）
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