低温調理で鶏胸肉を柔らかヘルシーに❤
kaok358 @cook_40141684
サーモスの保温鍋があればパサつきやすい鶏胸肉がしっとり柔らかく調理する事が出来ます( ＾ω＾ )
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供達が沢山食べれてお財布にも優しい鶏胸肉を美味しく食べるメニューを日々考えてます( ´∀`)
低温調理で鶏胸肉を柔らかヘルシーに❤
サーモスの保温鍋があればパサつきやすい鶏胸肉がしっとり柔らかく調理する事が出来ます( ＾ω＾ )
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供達が沢山食べれてお財布にも優しい鶏胸肉を美味しく食べるメニューを日々考えてます( ´∀`)
作り方
- 1
ZIPロックのような保存袋(出来れば厚手がいい。薄いと穴が空く。今回IKEAの袋しかなかったので2重になってます)
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- 2
ZIPロックに鶏胸肉と調味料を入れなるべく空気を抜くように封をする。鍋に湯を沸かし80℃まで温度を上げ袋を入れる。
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- 3
これで一晩程度じっくり火を通す。
-
- 4
今回は肉を裂いてサラダの上に。他にはスライスしてハムのように使えます！しっとり柔らかく鶏胸でも十分美味しいですよ!
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コツ・ポイント
ボイル用のお湯は温度計で計り80℃を計ってください！
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