冷めてもトロっとポテトコーンコロッケ
三児の母奮闘中 @cook_40081567
クリーミーなポテトクリームにコーンを入れました。子供も喜んでくれる一品
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので
冷めてもトロっとポテトコーンコロッケ
クリーミーなポテトクリームにコーンを入れました。子供も喜んでくれる一品
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので
作り方
- 1
じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、丸餅は細かく刻んでおく。
じゃがいも、餅、水を火にかけドロドロになるまで煮詰める -
- 2
ドロドロになってきたら、コーン、コンソメ、スキムミルクを入れ混ぜる
-
- 3
綺麗に混ざったら、あら熱をとり天板に移し、冷凍庫へ
-
- 4
固める間に、小麦粉、卵を混ぜ合わせ粘度強めの卵液をつくる
- 5
30分程で表面が固くなっていると思うので、食べやすい大きさに切り分け、卵液、パン粉を付け180度の油で揚げる
-
コツ・ポイント
お餅入りなので普通のコロッケみたいに形成できません。
天板に移す際にスプーンで食べやすい大きさに形成もしくは、包丁で切る
水+スキムミルクでなくても牛乳で作のみも可。
コンソメは濃さの好みがあると思うので、味見しながら決めて下さい
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